为确保三门峡市重大科技专项顺利实施，科技赋能三门峡烘焙食品产业高质量发展，3月10日，河南三味奇食品有限公司组织召开市重大科技专项启动会，项目合作单位河南大学、河南工业大学专家现场进行了项目对接，市科技局和湖滨区科技局及项目组有关成员一起参加了启动会。

三门峡市重大科技专项是三门峡科技局深入贯彻习近平总书记关于科技创新的重要论述，按照市委市政府“3+6+N”工作布局，坚持以科技创新引领产业创新，不断催生新质生产力，助力三门峡经济发展的重要举措。河南三味奇食品有限公司申报的《杜仲叶混合小麦副产物高密度发酵关键技术及功能性烘焙食品生产示范》成功获批2025年市重大科技专项，该项目围绕药食同源功能产品，以小麦B淀粉浆、麸皮和杜仲叶粉为原料，基于合成生物学和生物信息学方法设计构建以后生元为核心产物的高效发酵菌株，突破后生元高密度发酵生物转化和创制关键技术，完善后生元功效评价方法，开发调节人体免疫力和血糖控制的后生元功能性烘焙食品类相关产品，促进小麦副产物和杜仲叶全价高值化利用，推动小麦和杜仲精深加工产业链的高质量发展。为我市烘焙食品产业高质量发展奠定坚实基础。

启动会上，项目组专家及成员详细汇报了项目自立项以来的创新工作成效、阶段性目标及预期经济社会效益。河南大学、河南工业大学专家团队就关键技术路线、研发难点突破、产业化前景等方面提出了专业指导意见。

三味奇食品有限公司负责人在表态发言中表示，公司作为项目牵头单位，深感责任重大、使命在肩。将以此次启动会为契机，凝心聚力、真抓实干，深化协同创新，加强与河南大学、河南工业大学等合作单位的深度协同，严把质量进度，建立健全项目研发管理机制，确保如期完成各项研究任务，以实际行动推动产业向高质量、高值化方向发展，填补河南省后生元高密度发酵技术空白，推动烘焙食品向功能性健康方向升级转化。

此次启动会的召开，标志着三门峡市重大科技专项进入了新的推进阶段。下一步，按照市重大科技专项要求，市科技局相关科室将全程做好项目统筹与实施指导服务，主动对接、精准赋能，及时协调解决项目推进中的各类问题，为项目顺利开展保驾护航。推动市重大科技专项取得更多突破性成果，为全市科技创新工作再上新台阶奠定坚实基础。